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Collioure – Les Canadells – Domaine de la Tour Vieille – 2015

Dégusté le 22/02/2017.

Domaine de la Tour Vieille - Canadells - 2015Les collioure sont réputés pour leurs rouges puissants, fruités et pleins de rondeur. Mais les blancs ne sont pas en reste ! Aromatiques, amples et gras, le plaisir qu’ils procurent est en général au rendez-vous. C’est ce que nous allons voir avec ces Canadells du Domaine de la Tour Vieille.

La robe est d’un jaune agréable et bien brillant.

Le nez se compose d’éléments comme des notes fruitées , des touches florales et une minarilté bien présente. Le nez est vraiment très agréable et riche. Le côté floral s’oriente vers les herbes aromatiques sèches et la minéralité s’exprime avec élégance.

La bouche est ronde et ample. L’équilibre, bien structuré entre le gras et l’acidité, est assuré sur toute la longueur. Vraiment très agréable, il peut accompagner tout un repas à base de poisson.

Accords : poisson, calamar grillé, viandes blanches en sauce, fromages de chèvres secs, tomme de brebis, comté, beaufort, reblochon

Infos : Domaine de la Tour Vieille Les Canadells – Collioure 2015Blanc – 14,5%

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