Vinho do Fogo – Cha – Branco

Dégusté le 07/07/2014.

cha-fogoL’archipel du Cap-Vert, comme son voisin des Canaries, est d’origine volcanique. De ce point de vue, une seule des îles est encore en activité. Il s’agit de l’île de Fogo, et c’est sur celle-ci que sont produits les vins du Cap-Vert, les fameux « vinho do Fogo ».

Aujourd’hui, c’est un blanc, branco en portugais, que j’ai pu apprécier.

La robe est brillante.

Le nez s’exprime dans le registre des saveurs citronnées comme le. citron confit. On a une impression acidulée. L’aération donne  quelques fruits secs et du raisin sec blond. C’est intéressant et plutôt bien sympathique.

L’attaque en bouche est acidulée comme le nez le laissait supposer. Gras et sucrositée se marient assez bien, donnant un équilibre agréable souligné d’une minéralité épicée et piquante de type pierre à fusil. Cest très long.

J’ai été assez surpris (dans le bon sens) car c’est un vin assez fin et que j’ai trouvé très agréable tout le long du repas.

Accords : tartare de thon, poisson grillés

Infos : Vinho do Fogo – Cha – 14% – Blanc

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