Category Archives: 2005

Bourgogne côtes d’Auxerre – Corps de Garde – Domaine Goisot – 1995

Dégusté le 24/12/2005. Belle robe or limpide et brillante 1er nez : Très puissant dès l’ouverture. Miel, noisette, praline, amande, ananas séché et confit, palette d’agrumes confits (pamplemousse) 2d nez : le côté grillé, croute de pain augmente Bouche : ample et long. Subtil équilibre entre la rondeur et l’acidité, c’est très beau. On retrouve le pamplemousse et

Lire plus

Pauillac – Château les Hauts de Pontets – 1996

Dégusté le 14/12/2005. Second vin du château Pontet-Canet. Belle robe brillante et léger tuilage dénotant un potentiel d’évolution non épuisé 1er nez : Encore du fruit, de l’herbe coupée, du cade et du cuir. Assez puissant et ample, belle présence. 2d nez : L’agitation fait ressortir un côté plus animal avec de belles notes de gibier et

Lire plus

Saint-Emilion Grand Cru – Les chênes de Macquin – 1995

Dégusté le 11/12/2005. Second vin du château Macquin. 1er nez : sous-bois, cade, fruits rouges confiturés 2d nez : En plus, vieux cuir et champignon Bouche : attaque souple sur le côté fruité. On retrouve ensuite le fruit rouge bien mûr et son noyau. Légère astringence, mais c’est soyeux avec ses tanins fondus. Un peu trop vieux ? Un

Lire plus

Pauillac – Château Mouton-Rothschild – 1979

Dégusté le 03/12/2005. Etiquette signée Hisao Domoto pour cette 5ème vendange du baron Philippe… Bue chez Marc Meneau. Robe brillante d’intensité assez forte avec un tuilé qui semble léger malgré son âge avancé. 1er nez : groseille, mousse, sous-bois et vieux cuir 2d nez : idem avec en plus du fruit noir très mûr qui remonte et un

Lire plus

Corton-Charlemagne Grand Cru – Domaine Dubreuil-Fontaine – 2000

Dégusté le 03/12/2005. Bue chez Marc Meneau (l’Espèrance). Robe or. Nez d’agrumes, de pamplemousse, noisette, grillé, abricot et ananas secs, amande et praliné, miel. Beaucoup de finesse. Encore jeune. Bouche sublime par son parfait équilibre, très très long. Accords : homard, langouste, langoustines au safran, poisson à la crème, écrevisses, volaille aux morilles, truffe, vanille Infos :

Lire plus