Bourgogne Pinot Noir – Domaine Michel Lafarge – 1995

Dégusté le 19/11/2005.

Robe rubis avec tuilage marqué, limpide et sans défaut, d’intensité normale pour un bourgogne.

1er nez : fraise, griotte à l’eau de vie, framboise, très pinot noir

2d nez : beaucoup plus complexe avec de la muscade et des épices, de la vanille, la fraise est toujours là avec de la réglisse, du sous-bois et mousse herbeuse, des touches de champignon, du cuir et du gibier

Bouche : belle attaque fruitée, puis zan, fruit rouge avec beaucoup de souplesse et finale présentant une légère acidité. C’est long et avec un bel équilibre.

Accords : viande rouge, gibier, canard, époisses, soumaintrain

Infos : Domaine Michel Lafarge – Bourgogne Pinot Noir – 1995 – Rouge – 12,5%

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