Bourgogne côtes d’Auxerre – Corps de Garde – Domaine Goisot – 1995

Dégusté le 24/12/2005.

Belle robe or limpide et brillante

1er nez : Très puissant dès l’ouverture. Miel, noisette, praline, amande, ananas séché et confit, palette d’agrumes confits (pamplemousse)

2d nez : le côté grillé, croute de pain augmente

Bouche : ample et long. Subtil équilibre entre la rondeur et l’acidité, c’est très beau. On retrouve le pamplemousse et le miel et l’amande pralinée. Encore très jeune !

Accords : lotte (toutes préparations), poissons, crustacés grillés, Saint Jacques poêlées, lapin à la crème, poulet à la crème, fromages de chèvre secs, valencay, comté, beaufort

Infos : Domaine Goisot – Bourgogne côtes d’Auxerre – Corps de Garde – 1995 – Blanc – 12,5%

Répondre

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*