Bourgogne aligoté – Verget – 2000

Dégusté le 17/09/2014.

verget-aligote-2000171Un aligoté de 14 ans…même pas peur !

Couleur d’un joli or.

Le 1er est nez surprenant, sur le miel avec amande et noisette. La fraîcheur n’est plus là, en particulier celle du fruit, mais l’évolution a donné quelque chose qui semble top !

L’aération le fait évoluer vers les agrumes confits.

L’acidité en bouche a disparu, normal.C’est donc un peu mou mais pas du tout désagréable car le moelleux est encore là. Un peu court.

Mais, quand même, merci Verget !

Accords : Gougères, escargots à la bourguignonne, crustacés, comté, fromages de chèvre

Infos : Verget – Bourgogne aligoté – 2000 – Blanc – 13% – L0002

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