Biferno Rosso – Ramitello – Di Majo Norante – 2004

Dégusté le 10/10/2009.

Un fois n’est pas coutume, voici un vin de chez nos voisins Italiens !

Ce  Ramitello est un Biferno Rosso, appellation (IGT) de la côte adriatique (Campomarino), de chez Di Majo Norante. C’est un rouge composé majoritairement de montepulciano (80%) et d’aglianico.

Partons donc pour l’Italie le temps de cette dégustation !

La robe pourpre est belle, intense et profonde. Elle semble aussi nous dire que c’est à point.

Le 1er nez et élégant et flatteur (charmeur ?), avec des notes riches de mûres et chaudes de type vanille et torréfaction. cuir neuf, sous-bois et un côté animal, musqué, sont présents.

Le 2d nez est plus sur les notes de torréfaction déjà repérées. C’est rond avec un très beau fruit, du kirsch et du cassis.

la bouche présente un bel équilibre, avec un bois encore présent donnant une trame réglissée se mêlant au fruit sur mûri.

Accords : plats de viande en sauce, viandes rouges, viandes blanches, ossobuco alla milanese

Infos : Di Majo Norante – Biferno Rosso – Ramitello – Rouge – 2004 – 13,5%

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