Alsace Pinot Gris – Réserve de la Dime – Hubert Metz – 2006

Dégusté le 25/04/2009.

Robe jaune pâle.

1er nez sur les fruits exotiques, la mangue, l’ananas confit et une pointe de minéralité. La mangue explose à l’agitation.

En bouche, on a une belle rondeur sur le fruit; ‘est assez long et bien équilibré entre le sucré et l’acide. On a une sensation de « fraîcheur pure », comme on peut l’apprécier dans les bons Riesling.

C’est pas mal du tout !

A boire.

Accords : filet de bar au curry aux épinards, poulet au riesling, fruits de mer, poissons, terrine de poisson, parmesan

Infos : Hubert Metz – Alsace Riesling – Cuvée de la Dime – Blanc – 2006 – 13%

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