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Dégustations, accords & autour du vin

Ajaccio – Domaine Martini – 1996

Dégusté le 07/08/2005.

Robe tuilée, pelure d’oignon

1er nez : encore du fruit mais plus sur la confiture, fraise et note de cassis

2d nez : idem avec des épices, poivre et vanille

Bouche : attaque ronde et tanins complètement fondus. Noyau et légère amertume en finale.

Accords : charcuterie corse, viandes rouges, petits gibier, agneau grillé, fromages corses

Infos : Domaine Martini –  Ajaccio – 1996 – Rouge – 12,5%

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