décembre 2018 – Mesdegustations

Bordeaux supérieur – Grand vin de Reignac – 2014 – Château de Reignac

2018, Dégustations / xav / 2014, bordeaux supérieur, champignons, château de Reignac, fromages basques, gibier, mimolette extra-vieille, pavé de cerf, rôti de bœuf en croute, rouge, saint-Nectaire, viande rouge

Dégusté le 31/12/2018. Le Grand Vin de Reignac est la cuvée haut de gamme du Château Reignac. Depuis déjà plusieurs années, la production excelle dans cette cuvée. C’est toujours un plaisir de la partager. La robe est d’un bordeaux intense. Dès l’ouverture, on a beaucoup de richesse aromatique : café, vanille, fruit noir, mûre et violette […]

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Châteauneuf-du-Pape – XV – 2015 – Xavier Vignon

2018, Dégustations / xav / 2015, champignon, Chateauneuf-du-Pape, fromages, gibier, pavé de cerf, risotto aux morilles, rouge, viande rouge, Xavier Vignon

Dégusté le 26/12/2018. La robe est pourpre foncé avec des reflets rubis de jeunesse. Le 1er nez est sur le fruit noir, la prune, mais aussi plus floral avec une violette franche et de la pivoine. Du vanillé et un subtile boisé soulignent les notes de fruit cuit comme la cerise et un peu de

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Champagne 1er cru « Cuvée des Neigettes » – Arnaud Beaufort & Fils

2018, Dégustations / xav / apéritif, Arnaud Beaufort et Fils, champagne, crustacés, fromages de chèvre secs, poissons de ligne, Saint-Jacques

Dégusté le 23/12/2018. La cuvée des Neigettes de chez Arnaud Beaufort est un brut dont les raisins sont issus d’une seule parcelle de chardonnay, la parcelle historique du domaine situé à Trépail dans la montagne de Reims, de laquelle elle tire son nom. Reflets bouton d’or pour cette jolie robe dorée dont les très fines

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