Dégusté le 28/09/2014. La robe est d’un beau pourpre. Laissons-le se réveiller tranquillement. Enfin, après quelques instants, la fraise cuite et la griotte révèlent une fraicheur et une rondeur acidulé encore bien présentes. Cuir, sous-bois et champignon encore le fruit qui évolue vers le cassis à l’agitation. Un léger côté animal souligne une impression toastée […]
Chorey-les-Beaunes – Dominique Laurent – 2000 Lire la suite »
Dégusté le 21/09/2014. Après le clos du Cellier aux moines dans le même millésime, attaquons nous au clos des Bois Chevaux. Tuilage prononcé mais toujours beaucoup de brillance pour la robe de ce givry 1er cru. Quel nez ! Dès l’ouverture, les arômes de pinot noir version fruits cuits et à l’eau de vie fine
Givry 1er cru Clos des Bois Chevaux – Domaine Joblot – 1996 Lire la suite »
Dégusté le 17/09/2014. 171Un aligoté de 14 ans…même pas peur ! Couleur d’un joli or. Le 1er est nez surprenant, sur le miel avec amande et noisette. La fraîcheur n’est plus là, en particulier celle du fruit, mais l’évolution a donné quelque chose qui semble top ! L’aération le fait évoluer vers les agrumes confits. L’acidité
Bourgogne aligoté – Verget – 2000 Lire la suite »
Comme au cours des années passées, j’ai participé à la dégustation organisée pour la foire aux vins de l’enseigne Auchan à Orléans. Cette année encore, une sélection de 9 vins étaient proposés : Cheverny – Domaine Huguet– 2013 : très typé sauvignon, celui-ci est d’ailleurs largement majoritaire dans cet assemblage avec du chardonnay lui donnant de la
Dégustations FAV Auchan 2014 Lire la suite »
Dégusté le 07/09/2014. Une robe encore jeune pour ce chinon, mais elle commence à évoluer en virant au rubis soutenu et assez profond. Le 1er nez montre un cabernet-franc qui semble bien maîtrisé même si on sait qu’il est là grâce à ses parfums primaires de poivron vert, d’herbes et de cuir. Cela donne le ton
Chinon les 3 terroirs – Francois-Xavier Brac – 2011 Lire la suite »
Dégusté le 03/09/2014. La robe est d’un pourpre assez intense et au tuilage marqué. A l’ouverture, on est d’abord sur un gibier imposant (attention aux âmes sensibles) avec du cuir et de la fourrure. Petit à petit, il se réveille et le fruit apparaît : fruit noir et macéré. L’aération lui donne l’occasion de vraiment
Nuits-Saint-Georges – Grand cru la Richemone – A Pernin-Rossin – 1996 Lire la suite »